Lo zafferano della Coop Ghinghinelli finisce sull’acciuga su tela a Slow Fish

Decolla Slow Fish. Decolla lo Zafferano della Cooperativa Ghinghinelli che sarà presentato oggi, giovedì 18 maggio alle ore 16, al laboratorio della Scuola di Cucina di Genova Liguria Gourmet, presso lo stand di Regione Liguria.
Lo Chef Ivano Ricchebono del Ristorante The Cook di Arenzano cucinerà “Acciuga su tela” con fiori di zafferano
” Slow Food è una grande associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali – spiega Alberto Airenti, presidente della Cooperativa Ghinghinelli -. Ci riconosciamo nel loro sforzo di promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti, il diritto al piacere enogastronomico per tutti, difendere il cibo vero, valorizzare la cultura gastronomica, favorire la biodiversità e un’agricoltura equa e sostenibile. Sono i principi che da sempre ispirano Ghinghinelli. Lo dimostreremo anche a Slow Fish”.

Per info su Slow Fish guarda il sito slowfish.slowfood.it/