Stefano Chellini, presidente della Cooperativa Monte di Capenardo, tra i protagonisti del libro “I mestieri del cibo”

Stefano Chellini, presidente della Cooperativa Agricola Monte di Capenardo, è tra i protagonisti del nuovo libro illustrato "I mestieri del cibo" di Slow Food Editore, un'opera pensata per piccoli lettori curiosi di scoprire i mestieri legati al mondo dell’alimentazione. Il libro, che racconta la vita quotidiana di 25 professionisti del settore agroalimentare, presenta gli strumenti, le abitudini e le storie di chi lavora nella produzione di cibo, dall'agricoltura all'allevamento, fino alla preparazione di specialità come olio, miele, pane, pizza, formaggi e cioccolato.

“Fin da bambino avevo il sogno di fare l’allevatore e ritrovarmi tra le pagine di questo libro, scritto e disegnato per i bambini, è stata una grande emozione – commenta Stefano Chellini -. Ringrazio gli autori e Slow Food che, a mia insaputa, mi hanno inserito in questo volume che spero possa essere di ispirazione per i produttori di cibo del futuro”.

Le tavole illustrate, a cura di Elenia Beretta, una delle illustratrici italiane più premiate, portano i lettori in un viaggio visivo tra gli ecosistemi e gli ambienti del mondo alimentare, mostrando i volti degli uomini e delle donne del cibo mentre sono all’opera. Ogni pagina offre spunti per riflettere su come scegliere una carriera che porti soddisfazione e felicità, stimolando nei più giovani la curiosità e il desiderio di intraprendere percorsi legati alla sostenibilità e alla tradizione.

“Stefano Chellini non solo è un esempio di dedizione al mondo agricolo e dell'allevamento, ma con la sua cooperativa è anche riuscito a integrare la produzione di carne biologica con un’offerta gastronomica di qualità – dichiara Roberto La Marca, Presidente di CulTurMedia Legacoop Liguria -. Il loro Agri-bistrot Macelli44 nel centro storico di Genova aperto nel 2021 e recentemente entrato nell’Alleanza Slow Food dei cuochi, è una testimonianza di come la tradizione e l’innovazione possano andare di pari passo per promuovere una cultura del cibo sana e sostenibile.”

Il libro "I mestieri del cibo" è già disponibile in libreria e offre una lettura coinvolgente per i più piccoli, accompagnandoli in un percorso di scoperta che arricchisce il loro immaginario e li avvicina a una conoscenza profonda delle professioni del settore alimentare.