Ostriche e acciughe protagoniste con le cooperative di Legacoop Liguria Agroalimentare ad Olioliva

Legacoop Liguria Agroalimentare sarà presente ad Olioliva organizzando anche tre laboratori incentrati su due importanti eccellenze della nostra regione: l’ostrica e l’acciuga. In Calata Cuneo sarà ormeggiato il PINGONE su cui sarà possibile degustare pranzi a base di pesce secondo le ricette della tradizione marinara ligure.
Confermata la consueta possibilità di acquistare pesce fresco dai pescatori ormeggiati con le loro imbarcazioni su Calata Cuneo e sul molo lungo ed effettuare uscite di pesca turismo.

“ Legacoop è da sempre impegnata a sostenere le imprese agroittiche e lo sviluppo del territorio, valorizzando l'economia del mare e promuovendone i prodotti- sottolinea Lara Servetti, coordinatrice regionale di Legacoop Liguria Agroalimentare -. La pesca professionale, la mitilicoltura e l’ostricoltura sono presidi di riferimento per l’economia blu. Qualità dei prodotti, diversificazione, tradizione, filiera corta: una sfida su diversi fronti. La partecipazione a ‘OLIOLIVA’ sarà una vetrina globale che permetterà di promuovere il consumo di specie ittiche meno conosciute nonché far conoscere le specificità della pesca ligure nonché la nuova frontiera del turismo sostenibile ovvero l’ittiturismo.”

Questi i laboratori.

SABATO 9/11 ore 14.00 – 15.00 “L’OSTRICA SPEZZINA: TECNICHE DI ALLEVAMENTO” laboratorio con degustazione a cura della “Cooperativa Mitilicoltori Spezzini”. Un viaggio alla scoperta di come si allevano le ostriche nel Golfo di La Spezia;

SABATO 09/11 ORE 15.00-15.30 “SCUOLA DI SALAGIONE ACCIUGHE” laboratorio in cui il Comandante della barca INEJA II della “SOCIETA’ COOPERATIVA IMPERIA PESCA” racconterà come si pescano le acciughe e come si mettono sotto sale secondo la tradizione dei pescatori

DOMENICA 10/11 ore 14.00 – 15.00 “L’OSTRICA SPEZZINA E L’OSTRICOLTURA ITALIANA” laboratorio con degustazione a cura della “Cooperativa Mitilicoltori Spezzini” dove saranno illustrate le caratteristiche e particolarità dell’ostrica spezzina e delle produzioni nazionali.

Legacoop Liguria fa parte anche del GAL FISH LIGURIA nonché con dell GAL RIVIERA DEI FIORI. In allegato il programma completo degli altri appuntamenti.