Arnasca d’Argento. Con la Cooperativa Olivicoltori un viaggio tra innovazione e tradizione
XXII edizione dell’Arnasca d’Argento promossa dalla Cooperativa Olivicoltori di Arnasco. Appuntamento sabato 16 settembre dalle ore 16.30 presso la “Sala del Museo dell’Olivo” ad Arnasco. Filo conduttore della giornata il tema dell’Innovazione della Tradizione, guardando a Patrimonio e Ambiente come a un modello ecocompatibile.
Si comincia alle16.45 con i Saluti delle Autorità con l’intervento del Sindaco di Arnasco, prof. Alfredino Gallizia
Alle 16.50 interventi del Presidente e del Vicepresidente della Cooperativa Olivicola di Arnasco (Luciano Gallizia e Giovanni Piccinno) su “Il Perché dell’Innovazione della Tradizione” -.
Alle 17 “ Le moderne tecnologie a servizio del frantoio dell’Olivico la” a cura dell’Ing. Giuseppe Brunengo
Alle 17.15 saranno presentati i risultati di tre anni di Assistenza Tecnica alle Aziende Olivicole Associate con i contributi di Gianluca Bico e Tommaso Bodini.
A seguire.
Ore 17.30: La nuova frontiera nella modalità della produzione dell’Arnasca – prof. Giusto G iovannetti
Ore 18.00: L’importanza del mantenimento del sistema terrazzato – dott. Samuele Cama
Ore 18.15: Consegna Arnasca d’Argento e premio Gianni Alberti.
Ore 19.00: Banco di assaggio degli oli vergini di oliva: introduzione teorica e pratica
19:30:“L’olio extravergine di oliva nella cucina ligure”: apericena sotto le stelle presso la Cooperativa Olivicola di Arnasco in piazza IV Novembre.
Info: Cooperativa Olivicola di Arnasco
Tel 0182 761178 Email: info@coopolivicolarnasco.it
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